α-淀粉

α-淀粉（即預糊化淀粉）當生淀粉結晶區膠束全部崩潰，淀粉分子形成單分子，并為水所包圍（氫鍵結合），而成為具有黏性的糊狀溶液，處于這種狀態的淀粉稱為α-淀粉。

淀粉分子

淀粉分子形成單分子

特 點

具有黏性的糊狀溶液

α淀粉具有許多優良的特性，如冷水迅速糊化、粘結力強、粘韌性高、使用方便……等，因而廣泛應用于食品、飼料、石油鉆探、鑄造、紡織、造紙、醫藥等行業，尤其在方便食品、特種水產飼料方面用量很大。

β-淀粉在水中經過加熱后出現膨潤現象，繼續加熱，成為溶液狀態。處于這種狀態的淀粉稱為α-淀粉。

應用領域：

高粘度預糊化淀粉廣泛應用于鋼鐵球團、型煤飼料、鑄造、石油鉆井、瓦楞紙箱、建材涂料等行業。與其它建筑外加劑有很好的相溶性。與羥丙基甲基纖維素醚或CMC配合使用，能起到增稠作用，促進內部結構，具有更好的抗裂性、提高和易性，能明顯減少羥丙基甲基纖維或CMC添加量。

四、參考配方（內強膩子粉Y型） （以下配方中，加入10公斤膨潤土效果更佳）