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不銹鋼餐具

不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造餐具，并逐漸進入廣大家庭。

1. 不銹鋼餐具分類

不銹鋼中式餐具，不銹鋼西式餐具中式：主要是酒店用的金銀器。西式：主要是西餐用的刀叉勺西餐廳專用多。不銹鋼西餐刀：刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。不銹鋼抗菌餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗菌餐具，其特別之處就在其使用的材料。　抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質，從而使材料具有抑制或殺滅表面細菌能力的一類新型功能材料，如抗菌塑料､抗菌纖維和織物､抗菌陶瓷､抗菌金屬材料等。在醫療領域、家庭用品、家用電器、食品包裝等領域有極其廣闊的應用前景，在人們對環境衛生要求日益提高的今天，抗菌材料的應用受到更加廣泛的關注。

2. 不銹鋼餐具常見應用

不銹鋼按金相組織可分為三類：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼。不銹鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不銹鋼性能穩定，具有不銹性和耐蝕性。奧氏體型不銹鋼由于內部分子結構的特殊性，使得不易被磁化。不銹鋼餐具的使用禮儀記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。不銹鋼西餐叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴里送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉與，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。不銹鋼抗菌餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗菌餐具，其特別之處就在其使用的材料。　抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質，從而使材料具有抑制或殺滅表面細菌能力的一類新型功能材料，如抗菌塑料､抗菌纖維和織物､抗菌陶瓷､抗菌金屬材料等。在醫療領域、家庭用品、家用電器、食品包裝等領域有極其廣闊的應用前景，在人們對環境衛生要求日益提高的今天，抗菌材料的應用受到更加廣泛的關注。

3. 不銹鋼餐具發展歷史

未來我國不銹鋼餐廚具行業主要技術發展趨勢為：　　第一、生產自動化水平將逐步得到提升，其不僅可降低工人勞動強度、增加生產安全性以及降低人工成本，而且可大大提高產品質量與產品成品率。　　第二、利用復合模技術進行電控、氣動、液壓等系統改進，實現多道工序單機操作，提升模具精度和生產效率，降低人力成本和設備投入。　　第三、通過對無模化技術的研究，實現對無模具切割工藝及裝備的改造提升，提高不銹鋼板材利用率和不銹鋼餐廚具產品質量，降低原材料成本。　　2、不銹鋼餐具產品發展趨勢　　目前，我國不銹鋼餐具行業所采用的不銹鋼主要種類有304、430、444、304J1、201等等。由于不銹鋼餐具外觀質量要求較高，在產品的整個加工過程中，要保證高光亮度的產品表面不劃傷和擦傷難度確實很大，特別是由于不銹鋼薄板拉深特性所帶來的模具選材、熱處理、加工及工藝潤滑等問題直接影響到產品質量、產量、成本及模具壽命。有些不銹鋼在加工中出現沖壓開裂、時效開裂、不銹鋼拋光麻點等現象，這就需要不銹鋼生產企業進一步提高不銹鋼質量。　　此外，抗菌不銹鋼市場前景看好。不銹鋼在食品業、餐飲服務業和家庭生活中的應用越來越廣泛，人們希望不銹鋼器皿和餐具除了有不銹、光潔如新的特點外，最好還具有防霉變、抗菌、殺菌功能。抗菌不銹鋼就是在不銹鋼中加入適量的具有抗菌效果的元素（如銅、銀），生產出的鋼材經抗菌性熱處理后，具有穩定的加工性能和良好的抗菌性能。與同類不銹鋼相比，抗菌不銹鋼的耐蝕性能有增無減，物理性能基本相當，力學性能稍有變化。抗菌不銹鋼的生產應用對我國廚具行業的產品結構調整和產品質量提升將會是一大推動。